6.锅里放半锅油 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日油 、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，油热后 ，仁茄放上一个虾仁，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄保持中火，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美葱姜 、法虾加入一点料酒，最后快好了时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，连刀成茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，切片，鸡蛋 、肉馅 、虾仁、
原料 ：茄子 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉，可以把茄子里的油分往外逼出来，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，茄子吃着不油腻
每两片中间不切断 ，一点盐腌制4.葱姜切末 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，加少许味极鲜酱油 ，取一个茄夹 ，